Page 1    

Der große Unterschied?

Page 2    

BARTHENAU Vigna S. Michele


Vigna KOLBENHOF


Vigna RECHTENTHALER SCHLOSSLEITEN


BARTHENAU Vigna S. Urbano


Vigna STEINRAFFLER


Vigna ROCCOL


Vigna PIRCHSCHRAIT

Page 3    

VIGNA

Nur die Bezeichnung „Vigna“

garantiert die Herkunft eines Lagenweines

aus einem auch namentlich bekannten Weingarten.

>Intro überspringen
 

Kolbenhof 2011

Weiß und langlebig!

 

Ein oft zu hörender Merksatz rät, Rotweine lang zu lagern und Weißweine jung zu trinken. Stimmt und stimmt nicht! Wer den Rat im Einzelfall erprobt, wird bald feststellen, daß noch längst nicht jeder Roter gut altert und mancher Weißer mit der Zeit an Ausdruck gewinnt.

Je nach Rebsorte und Güte des Weines empfiehlt es sich durchaus, einen Roten recht bald zu trinken und einen Weißen liegenzulassen. So steht etwa den großen, in der Weinwelt hoch angesehenen Rieslingen nördlich der Alpen und weissen Burgundern ein reifes Alter ausgesprochen gut.

Aus einer der wertvollsten Einzellagen des Weingutes Josef Hofstätter, dem Kolbenhof, stammt der Gewürztraminer – ein Weißer, der seine filigrane Schönheit erst nach längerer Reife vollkommen entfaltet. Der Jahrgang 2011 hat erstmals neun Monate auf der Feinhefe im Fass gelegen, bevor er abgefüllt und nach einem weiteren Monat des Lagerns in der Flasche jetzt auf den Markt kommt.

Dieser besondere Reifeprozess steigert die Aromatik und Fülle des Gewürztraminers, einer alten Rebsorte, die sich oberhalb von Tramin am Kolbenhof besonders wohlfühlt. Wöchentlich wird die sich am Fassboden sedimentierende Feinhefe frisch aufgerührt, damit sie mit der Zeit Gerbstoffe und auch Sauerstoff des Weines absorbieren kann. So wird der Wein langlebig und sein vielschichtiger Geschmack komplexer.

Doch selbst nach 10 Monaten des Reifens im Weingut hat der Kolbenhof Gewürztraminer noch lange nicht seinen Höhepunkt erreicht, im Gegenteil: unter guten Bedingungen kann er im Keller viele weitere Jahre lagern, ohne daß er auch nur einen Hauch von Müdigkeit aufweist. Das zeigen uns bereits ältere Jahrgänge, von denen wir kleinere Mengen in unserer Vinothek für Sie vorrätig gehalten haben.