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CHARDONNAY
Hofstätter Klassifizierung
Klassische Linie
Ein angenehm frischer und duftiger Chardonnay, dessen Farbe in einem hellen Strohgelb mit zart grünlichen Reflexen schimmert. Sein Duft ist geprägt von den fruchtigen, warmen und lang anhaltenden Apfelaromen eines Golden Delicious, die seinen sortentypischen Charakter unterstreichen. Die knackige Säure, kombiniert mit einer ausgeprägten Frucht und einer soliden Struktur, ist die Basis für einenentwicklungsfähigen Wein, dessen Geschmack auch noch nach 2 Jahren vollkommen ist.
Rebsorte
Chardonnay
Boden
Lockere, leicht erwärmbare Mergelböden.
Speiseempfehlung
Vorspeisen, Nudelgerichte und weißes Fleisch.
Serviertemperatur
8° - 10° C
Weinbereitung
Anschließend an die Lese werden die Trauben sofort nach Anlieferung im Keller sanft in pneumatischen Pressen abgepresst. Der Most wird über Nacht durch Schwerkraft von den Trubstoffen geklärt und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Wein reift nach der Gärung bis zur Abfüllung auf der Feinhefe.
