PINOT GRIGIO

Hofstätter Klassifizierung

Klassische Linie

Leuchtend strohgelbe Farbe, vielschichtig in der Nase mit aromatisch-fruchtigen Noten, aus denen besonders der ausgeprägte Duft nach saftigen Birnen hervorsticht. Am Gaumen präsentiert er sich gut strukturiert, mit einem fein ausbalancierten Frucht-Säure-Spiel und einer angenehmen Würze.

Rebsorte

Pinot Grigio

Boden

Lockere, leicht erwärmbare Mergelböden.

Speiseempfehlung

Nudelgerichte, Fischvorspeisen und Gemüsesuppen.

Serviertemperatur

8° - 10° C

Weinbereitung

Anschließend an die Lese werden die Trauben sofort nach Anlieferung im Keller sanft in pneumatischen Pressen abgepresst. Der Most wird über Nacht durch Schwerkraft von den Trubstoffen geklärt und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Wein reift nach der Gärung bis zur Abfüllung auf der Feinhefe.