CABERNET SAUVIGNON

Classificazione Hofstätter

Classici

Colore rubino carico, forte nei profumi vegetali caldi e maturi che persistono anche dopo diverso tempo dalla mescita in bicchiere. In bocca è robusto, asciutto, con una consistenza selvatica e “terrosa” che continua in modo molto persistente, grazie ad una notevole struttura tannica.

Vitigno

Cabernet Sauvignon

Terreno

Argilla.

Abbinamenti
gastronomici

Manzo, agnello, selvaggina e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio

15° - 17° C

Vinificazione

Le uve vengono diraspate e il mosto fermenta per circa 10 giorni a temperatura controllata. Durante la fermentazione rimane in continuo contatto con le bucce. Verso la fine della fermentazione, lasciamo che la temperatura salga per ottenere una migliore estrazione di colori e sapori.