MERLOT

Classificazione Hofstätter

Classici

Color rubino intenso e concentrato, una salda tessitura di profumi caldi, con note prevalenti di marmellata di more e sottobosco che emergono in un quadro di vinosità pronunciata. Al palato sviluppa un’elegante struttura tannica e una solida costruzione che lo rende molto persistente e lungo.

Vitigno

Merlot

Terreno

Argilla.

Abbinamenti
gastronomici

Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati saporiti ma non forti.

Temperatura di servizio

15° - 17° C

Vinificazione

Le uve vengono diraspate e il mosto fermenta per circa 10 giorni a temperatura controllata. Durante la fermentazione rimane in continuo contatto con le bucce. Verso la fine della fermentazione, lasciamo che la temperatura salga per ottenere una migliore estrazione di colori e sapori.