JOSEPH HOFSTÄTTER
Vigna Rechtenthaler Schlossleiten

Classificazione Hofstätter

Esposizioni speciali

Al naso, il Gewürztraminer Vigna Rechtenthaler Schlossleiten cattura per gli aromi fruttati: albicocche mature, pera Williams, miele di fiori, acacia. Al palato spiccano aromaticità e acidità concentrata. La sua eleganza persiste a lungo in bocca.

Vitigno

Gewürztraminer, vendemmia tardiva

Terreno

Argilla, ghiaia calcarea.

Abbinamenti
gastronomici

Cioccolata con alto contenuto di cacao, mousse di castagno con confettura di caco, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio

8° - 10° C

Vinificazione

Una volta in cantina, dai singoli grappoli vengono selezionati manualmente i chicchi più maturi, che vengono leggermente pigiati. Il mosto rimane alcune ore a contatto con la buccia per ricavarne le migliori caratteristiche varietali. Segue una soffice pressatura in una classica pressa verticale e, dopo la sedimentazione del mosto, fermenta a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il Gewürztraminer Vigna Rechtenthaler Schlossleiten matura per 8 mesi sui lieviti fini, che vengono delicatamente mossi settimanalmente (Battonage).

Tenuta Rechtenthaler Schlossleiten

Vigna Rechtenthaler Schlossleiten è un altro Cru prestigioso dei vigneti di proprietà. Questa “Leiten”, nome locale per vigneto ripido, ha un microclima davvero speciale. In questa straordinaria esposizione le condizioni di temperatura sono, in un certo senso, capovolte. Al sorgere del sole, il vigneto si riscalda dall’alto, mentre nella parte bassa predomina ancora il fresco notturno. L’aria che scende a valle dal Monte Roen, attraverso un profondo dirupo, consente al Gewürztraminer di mantenere la sua acidità migliore. Il grande potenziale di questo vino ripaga gli sfrozi di una viticoltura eroica: la forte pendenza della collina costringe ad effettuare a mano ogni operazione di cura del vigneto.

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I nostri vigneti e esposizioni

Di fronte a Tramin–Termeno, sul versante est della vallata, si trova l'altopiano di Mazon con i suoi eccezionali vigneti. La denominazione “Vigna” indica un vino che proviene da una particella ben definita e garantisce la sua provenienza. Questa classifica imprime al vino la tipicità, lo stile ed il carattere del vigneto dove è nato.

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4 Generazioni

Josef Hofstätter, fabbro di professione, gestiva un piccolo ristorante con la moglie Maria e produceva il vino nella sua cantina. Ben presto egli decise di assecondare la sua passione per l’enologia. Fu così che nel 1907 fondò la sua azienda vinicola.
Quando Josef Hofstätter morì, senza aver avuto figli, toccò a sua moglie il compito di gestire l’attività, assistita dal fidato collaboratore Konrad Oberhofer.

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