Vigna KOLBENHOF

Classificazione Hofstätter

Esposizioni speciali

Un Gewürztraminer dall’elegante concentrazione fruttata. Nel bicchiere, si propone di un colore giallo intenso con “giovani” riflessi verdognoli. Aromi, soprattutto di pesche ed albicocche, si intrecciano a profumi esotici di lychees, mango e frutto della passione. Al palato i suoi sapori si esaltano senza perdere raffinatezza, grazie ad un’equilibrata acidità che impedisce al vino di essere troppo corposo, nonostante l’evidente concentrazione. Un Gewürztraminer che convince: è persistente ed esprime con eleganza le caratteristiche tipiche del vitigno.

Vitigno

Gewürztraminer

Terreno

Argilla, ghiaia calcarea.

Abbinamenti
gastronomici

Perfetto da degustare anche da solo, trova l’abbinamento ottimale nei crostacei, nelle preparazione di pesce di una certa struttura, con il foie gras ed è l'ideale con la cucina thailandese.

Temperatura di servizio

8° - 10° C

Vinificazione

I grappoli vengono leggermente pigiati ed il mosto lasciato alcune ore a contatto con la buccia per esaltarne le caratteristiche varietali. Dopo una soffice pressatura e sedimentazione del mosto, fermenta a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il Vigna Kolbenhof Gewürztraminer matura per 8 mesi sui lieviti fini, che vengono delicatamente mossi settimanalmente (Battonage).

Tenuta Kolbenhof

Questo Gewürztraminer è una selezione di una vigna della nostra tenuta Kolbenhof di Tramin – Termeno. Grazie al particolare microclima, alla posizione ideale e all’età dei vigneti rappresenta uno dei grandi Cru del Gewürztraminer altoatesino. Il vitigno porta il nome del suo paese d’origine e - proprio al Kolbenhof - trova le ideali condizioni per sviluppare i lati migliori del suo carattere.

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I nostri vigneti e esposizioni

Di fronte a Tramin–Termeno, sul versante est della vallata, si trova l'altopiano di Mazon con i suoi eccezionali vigneti. La denominazione “Vigna” indica un vino che proviene da una particella ben definita e garantisce la sua provenienza. Questa classifica imprime al vino la tipicità, lo stile ed il carattere del vigneto dove è nato.

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4 Generazioni

Josef Hofstätter, fabbro di professione, gestiva un piccolo ristorante con la moglie Maria e produceva il vino nella sua cantina. Ben presto egli decise di assecondare la sua passione per l’enologia. Fu così che nel 1907 fondò la sua azienda vinicola.
Quando Josef Hofstätter morì, senza aver avuto figli, toccò a sua moglie il compito di gestire l’attività, assistita dal fidato collaboratore Konrad Oberhofer.

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