MICHEI DI MICHEI

Classificazione Hofstätter

Selezioni

Il Michei di Michei Müller Thurgau rivela nel calice un colore chiaro paglierino con riflessi verdognoli. Aromi di frutti freschi, mela verde e agrumi si mescolano con delicati sentori di fiore di tiglio, acacia e noce moscata. Questi freschi sentori si confermano al palato accompagnadosi ad un’equilibrata acidità che lo rende elegante e piacevole. Un Müller Thurgau che convince, con una profonda aromaticitá.

Vitigno

Müller Thurgau

Terreno

Argilla ghiaiosa.

Abbinamenti
gastronomici

Aperitivo e vino da antipasti, piatti di pesce d’acqua dolce, primi piatti con fresche verdure di stagione alla griglia.

Temperatura di servizio

8° - 10° C

Vinificazione

Le uve vengono pigiate leggermente, e le bucce rimangono a contatto con il mosto per alcune ore prima della pressatura. Il mosto viene poi separato dai residui attraverso precipitazione naturale e quindi lasciato fermentare a temperatura controllata.Dopo la fermentazione, il Michei di Michei Müller Thurgau affina per ulteriori 6 mesi in botte sui lieviti fini, mescolati settimanalmente (Battonage).