KOLBENHOFER

Classificazione Hofstätter

Selezioni

Rosso rubino intenso, con abbondanti riflessi violaci . Il bouquet olfattivo è fruttato, caratterizzato dal ricordo di piccoli frutti di bosco, ai quali si aggiunge una gradevole nota di mandorle. Secondo l’antica tradizione, nasce da un blend di uve Schiava e, in piccola parte, Lagrein.

Vitigno

Uvaggio di varie uve Schiava e Lagrein

Terreno

Argilla – ghiaia calcarea.

Abbinamenti
gastronomici

Primi, secondi,carni rosse, carni bianche, Speck e salumi.

Temperatura di servizio

8° - 10° C

Vinificazione

Dopo aver separato le uve dai raspi, il mosto fermenta a contatto con le bucce, a temperatura controllata. Durante la fermentazione, le bucce che salgono in superficie vengono riemmerse con cura per ottenere una migliore estrazione di colore e tannino, contribuendo così ad accentuare il carattere fruttato del vino.