BOCKSTEIN KABINETT
Dr. Fischer

Il piccolo villaggio di Ockfen viene abbracciato da un vigneto a forma di anfiteatro concavo naturale denominato “Bockstein”. I suoi pendii, posti a sud e sudovest, sono costituiti, per la maggior parte, da ardesia grigia. Terreno e clima danno al Riesling una struttura ideale, ricca di minerali e piacevoli sapori di frutti che ricordano sambuca, lillá e violetta, accompagnati da una piacevole mineralitá accomapagnata da una nota affumicata tipica dell’ardesia.

Vitigno

Riesling

Terreno

Costituiti, per la maggior parte, da ardesia grigia

Storia

Nel Marzo 2014 Martin Foradori Hofstätter ha avuto l’opportunità di rilanciare la storica azienda vinicola “Weingut Dr. Fischer” che si trova lungo il fiume Saar, affluente della Mosella. Questa piccola realtà coltiva il Riesling nelle sue migliori esposizioni “Bockstein” e “Saarburger Kupp”. “Nelle grandi annate il migliore vino della Mosella cresce lungo l’affluente Saar”, recita un detto tra vignaioli.