Weingut Dr. Fischer - Hofstätter Weis

Amici

Nel Marzo 2014 i vignaioli Nik Weis del Weingut St. Urbans-Hof lungo la Mosella e Martin Foradori Hofstätter della Tenuta J. Hofstätter in Alto Adige avevano l’ottima opportunità di ravvivare come soci la storica l’azienda vinicola “Weingut Dr. Fischer”. La piccola azienda vitivinicola conosciuta per i suoi Riesling é anche cofondatrice del VDP – l’associazione tedesca che raggruppa i migliori produttori tedeschi e coltiva unicamente il Riesling nelle sue migliori esposizioni “Ockfener Bockstein” e “Saarburger Kupp”.

Esposizioni

Bockstein:
Il piccolo villaggio di Ockfen viene abbracciato da un pendio concavo naturale a forma di anfiteatro e con il “Bockstein” si è guadagnato fama internazionale. I suoi pendii posti a sud e sudovest consistono in maggior parte di ardesia grigia. Terreno e clima danno al Riesling una ideale struttura ricca di minerali e piacevoli sapori di rari frutti.

Saarburger Kupp:
La vigna “Saarburger Kupp” sovrastante Saarburg è drammaticamente ripida. Il terreno della “Kupp” contiene in gran parte ardesia rossa, tanto da imprimere al Riesling altri minerali che il Bockstein. E proprio qui, in questi pendii estremi, ogni vigna viene trattenuta da un sostegno in legno. La loro cura e la vendemmia avviene esclusivamente a mano come nei tempi passati.

Vino da terroir

Nessun altro vitigno come il Riesling si amalgama così bene al Terroir. In ogni “vigna” si sviluppa un complesso di sapori unici. Infatti lungo il fiume Saar il Riesling mostra la sua forma migliore!

WEINGUT DR. FISCHER – BOCKSTEINHOF GMBH & CO KG – C/O WEINGUT NIK WEIS D-54340 LEIWEN – INFO@DOKTOR-FISCHER-BOCKSTEINHOF.COM