{"id":2031,"date":"2024-08-27T13:22:17","date_gmt":"2024-08-27T11:22:17","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.codingbase.at\/hofstaetter\/vigna\/"},"modified":"2026-03-25T17:54:07","modified_gmt":"2026-03-25T16:54:07","slug":"vigna","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.hofstatter.com\/it\/vigna\/","title":{"rendered":"Vigna"},"content":{"rendered":"

Vigna<\/h1>

Pi\u00f9 precisa \u00e8 l\u2019origine, pi\u00f9 inconfondibile \u00e8 il vino.
\nQuesto principio trova la sua piena espressione nel termine \u201cVigna\u201d. Siamo stati i primi a introdurlo in Alto Adige e lo utilizziamo dal 1987. Con i nostri vini da singolo vigneto non seguiamo le mode: creiamo punti di riferimento. Sono una rappresentazione autentica di origine, carattere e costanza \u2013 valori che i nostri Pinot Nero di Mazon e Gew\u00fcrztraminer di Tramin-S\u00f6ll incarnano da decenni.<\/p>\n<\/div><\/div>

I nostri vini Vigna<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>
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Il Pinot Nero di Mazon<\/span>
\nRadicato nella roccia primordiale<\/h2>\n<\/div><\/div>

Con la tenuta Barthenau, la nostra famiglia ha contribuito in modo determinante a fare di Mazon ci\u00f2 che \u00e8 oggi:
l\u2019altopiano \u00e8 riconosciuto in tutto il mondo come il cuore pulsante del Pinot Nero italiano.<\/p>\n

Al centro vi \u00e8 una rarit\u00e0 geologica, unica nella viticoltura altoatesina: i cosiddetti strati di Werfen, risalenti a oltre 250 milioni di anni fa \u2013 rocce sedimentarie colorate formatesi in un\u2019antica laguna preistorica. Questo substrato ricco di minerali costituisce anche la base geologica delle Dolomiti e conferisce ai terreni di Mazon il loro carattere particolare.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

A differenza di molte altre zone vitivinicole, dove i suoli sono modellati dai ghiacciai, qui le radici delle viti affondano direttamente in una roccia primordiale affiorante. Dalla combinazione dei rari minerali argillosi, con un\u2019irradiazione solare equilibrata e un microclima fresco nasce un terroir capace di esprimere la massima eleganza del Pinot Nero. <\/p>\n

Persino parcelle tra loro confinanti danno origine a vini marcatamente diversi \u2013 segno evidente dell\u2019impronta del terroir.<\/p>\n

Mazon non \u00e8 un paragone \u2013 \u00e8 un\u2019origine. Un luogo in cui storia, geologia e vino si fondono in modo unico.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

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Tramin-S\u00f6ll <\/span>
\nl\u2019origine del Gew\u00fcrztraminer<\/h2>\n<\/div><\/div>

Sopra Termeno si trova S\u00f6ll, un piccolo borgo con una grande particolarit\u00e0: qui si incontrano diverse zone geologiche che danno vita a un terroir unico nel suo genere.<\/span><\/p>\n

I suoli, ricchi di fini minerali argillosi, sono caratterizzati da antichi depositi glaciali composti da dolomia calcarea, porfido vulcanico e arenaria. Questa miscela speciale influisce sulla profondit\u00e0 delle radici, sulla capacit\u00e0 di trattenere l\u2019acqua e soprattutto sulla complessit\u00e0 e stratificazione degli aromi delle uve.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Anche il microclima riveste un ruolo fondamentale: le fresche brezze serali che scendono dal Roen, la vetta pi\u00f9 alta di Termeno (2.116 m), portano aria fresca nei vigneti e favoriscono una maturazione lenta e armoniosa delle uve, esaltandone l\u2019aromaticit\u00e0.<\/p>\n

Il Gew\u00fcrztraminer qui sviluppa un carattere perfettamente distinguibile: espressivo, ben strutturato, con una raffinata mineralit\u00e0, freschezza e persistenza. Questo vino racconta l\u2019incontro tra suolo, clima, vento e altitudine \u2013 e testimonia come un luogo possa essere davvero unico, modellato dalla natura in milioni di anni.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

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Il terroir non \u00e8 un mito.
\n\u00c8 una realt\u00e0 misurabile.<\/span><\/span><\/h2>

Ci\u00f2 che la nostra famiglia ha intuito da generazioni, oggi trova conferma nei dati scientifici: il carattere di un vino non \u00e8 frutto del caso. Nasce dal terroir \u2013 l\u2019interazione fra suolo, clima, luce ed esposizione. <\/span><\/p>\n

Grazie a un progetto di ricerca abbiamo analizzato i nostri vigneti parcella per parcella, con l\u2019obiettivo di rendere misurabile il terroir. Al centro vi \u00e8 il suolo: la sua struttura, la composizione geologica, la capacit\u00e0 di trattenere o rilasciare acqua, di regolare il calore e di fornire nutrienti. Questi fattori influenzano la crescita delle radici, lo stress della pianta e quindi la maturazione e la qualit\u00e0 delle uve.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Ma il terroir non \u00e8 solo suolo. Abbiamo analizzato anche il microclima, l\u2019andamento del sole, l\u2019inclinazione dei pendii, l\u2019altitudine e la circolazione dell\u2019aria \u2013 elementi che determinano la crescita della vite, la maturazione dell\u2019uva e la complessit\u00e0 del vino. <\/p>\n

Das Ergebnis: Jeder Weinberg besitzt eine eigene geologische und klimatische Identit\u00e4t \u2013 einzigartig, pr\u00e4zise beschrieben und nachvollziehbar. So k\u00f6nnen wir nicht nur den Charakter unserer Weine gezielt herausarbeiten, sondern auch zeigen, wie stark Terroir tats\u00e4chlich wirkt. <\/p>\n

Ci\u00f2 che un tempo era soltanto un\u2019intuizione, oggi \u00e8 conoscenza.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

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Il terroir e la biodiversit\u00e0 del suolo in Alto Adige<\/h2>\n<\/div><\/div>